小蛋壳的故事PPT，小蛋壳的故事教案！

投稿用户 • 2022年12月18日 am4:16 • 范文大全 • 阅读 218

烤蛋壳

刘根林

我们基本与新生的共和国同岁，当时，翻身的农民们为了表达自己的喜悦之情，好多都把自己新出生的儿女取名新国，解放，土改，分田，改姣，改云，改秀，田妹，放妹，解妹等。由于新中国百废待兴，经济还非常困难，刚分得田地的农民们还只能勉强填饱肚子。

那时候没有碾米机和磨粉机，粮食加工都是用碓和磨。稻谷用碓踏成米，谷壳踏成糠，米麦豆等都是用磨磨成粉和酱。碓和磨成了农村必备的常用工具，甚至于被神化。我记得父亲出去种牛痘和收痘子时都得请圣，请的就是：观音大士，药皇菩萨，兴隆土地，灶皇府君，碓磨神君……我记得我在韶山参观毛主席故居时，一到碓屋就油然而生一种亲切感，因为小时候我每天几乎都是伴随着它们度过。

那时候生活还比较苦，做饭得配上一半的冷饭，那样煮熟后的饭至少会增加三分之一的量。虽然饭淡了许多而不好吃，但主要能填饱肚子。做为家中最受宠的男儿，我可享有一项持权，就是每当母亲炒完菜后我就会装一碗饭倒进锅里，然后反复翻炒，把锅里的些许油水、一丝咸味和着那淡黄的铁锈，炒成了一碗烙锅饭，当时吃起来觉得比现在的蛋炒饭还要好吃，当然，姐姐们就只能拌菜碗了。

那时候一年都难得吃上一顿肉。如非是过年过节，小孩那么盼着过年，因为过年拜年能吃上几天的肉。在我的印象中，一年就只过一个端午节，我们那里过的是大端午，也就是农历五月十五。据说屈原是农历五月初五在汨罗悲愤投江，人们在五月十五才找到他的尸体。人民为了纪念这位伟大的爱国诗人，于是把农历五月初五和十五都定为端午节，我们夫夷沿江，一段过初五，下一段就过十五。这一天，也是孩子们半年来最高兴的日子，孩子们拿着大人们给的几毛钱，穿着新衣服去看龙船，然后买些黄瓜，桃子，李子……心里不知有多高兴！

为了能吃餐好的，我那时好希望家里能来客人。那时候，不管多穷的家庭都会养着几只老母鸡，家里都会储着一些鸡蛋，主要是用来招待客人，还可以卖几个用来买盐。只要是家里来了客人，母亲总是会炒一盘煎蛋，打一碗荷包蛋，再配上两个农家小菜就行了，这时候姐姐会带着我坐到火膛旁，她端着个米筛，只见母亲把鸡蛋在锅沿上一磕，两只手抠住磕开的鸡蛋裂缝，然后把蛋清蛋黄倒到锅里，把蛋壳轻轻地放到姐姐端着的米筛里。为了安全，母亲总会在百忙中用铁夹从火膛中耙出一堆热灰，然后再耙平，耙平的热灰开始是红的，之后逐渐变成灰白色，中间散布着点点红色的火屎，就像那秋日的夜空布满了繁星。这时，只见姐姐把一截截蛋壳一排排摆放在热灰上，才过了十几秒，蛋壳上无色的蛋清就变成了固体的蛋白，我和姐姐目不转晴地紧盯着，当看到蛋白要转黄时，姐姐就赶紧拿出来放到米筛里凉着，然后再把还没有烤的蛋壳继续摆放到热灰中，大约一分钟左右，二十几截蛋壳就烤好了，姐姐带着我来到餐桌上，姐姐用拇指的指甲把一截截蛋壳中的蛋白括出来喂给我吃，我觉得比什么山珍海味都好吃，我正吃得津津有味，突然听到姐姐咽口水的声音，我意识到姐姐一点也没有吃，于是就推开姐姐喂我的手，＂姐姐，你也吃一点！＂

烤蛋壳。是在那特殊的年代普通农家的家传厨艺，当然，我也把它传给了我的弟弟妹妹们！

............试读结束............

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