学校营养餐工作实施方案(2篇)

学校营养餐工作实施方案范文(1)
    一、指导思想
    为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神,科学有效地实施农村义务教育营养改善计划,进一步改善农村学生营养状况,提高学生健康水平,结合我校实际特制定本计划。
    二、组织机构
    1.营养改善计划实施领导小组:
    组长:xx
    成员:xx
    2.营养改善计划实施工作小组:
    组长:xx
    成员:xx
    三、内容及要求
    (一)实施时间:从20xx年x月x日开始试行
    (二)标准及经费来源:按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助x元,全实际天数计算。
    (三)供餐内容:
    严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准,因地制宜确定合适的供餐内容,供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求,确保食品原材料新鲜洁净,科学制定供餐食谱,做到合理搭配,营养均衡,保证营养质量。
    四、强化措施落实到位
    (一)精心组织实施。学生营养改善工程是一项重大的民生工程,涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视,校长要负总责,值周教师要搞好服务工作,确保工作落到实处。
    (二)严格规范管理。一是严格实行营养餐食谱公示制度,在食堂和教室醒目处公示。二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。三是账目结算要及时,发票报销必须附有本周的营养餐食谱,在开支中,不允许有其他费用。四是建立学生信息管理系统。
    (三)做好宣传发动。开好教师会和班主任会,利用各种宣传教育形式,向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策,广泛听取社会各方面的意见和建议,及时改进工作,认真总结经验,使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。
    五、成员职责及要求
    1.管理人员要做好专项资金的结算、统计和上报工作,并做好每月营养餐食品的台账;做好学生的用餐登记工作。
    2.值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序;每周进行总结,找出问题,提出整改方案。
    3.值周人员做好每天午餐样品的采集和保管工作(留样保留48小时),按时足额提供新鲜营养的午餐,保证卫生清洁;做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用,确保学生身体健康和饮食卫生安全。
    六、加强食堂管理
    学校加强对食堂工作的领导与管理,把其列为学校常规管理工作的重要内容,高度重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负责制。食堂工作人员配备工作服,上班期间工作服应穿戴整齐、清洁卫生。
    1.加强学校食堂食品卫生安全管理,建立原材料采购索证验收、仓库卫生管理、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度,并上墙明示。
    2.食堂统一建立食品采购登记台账,食品及原辅材料的采购实行索证(索票)登记制度;学校定期同供货商结算账目,从农户个人采购的食品及食材,应做好购货记录。食堂严禁采购下列食品及食辅原料:①“三无”(无生产日期、无质量合格证、无生产厂家)产品。②腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的食品。③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
    七、应急措施
    1.事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪,以免引起不必要的混乱。
    2.事故发生后,注意维护正常的教学秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
    3.发现师生有类似食物中毒症状时,应迅速送往医院诊治。
    4.迅速向教育局和卫生防疫部门等相关部门报告。
    5.做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食物所致,也要立即积极配合有关部门取样。
    6.迅速排查食用致毒食物的师生名单,并检查他们的身体状况。
    7.积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
    八、加强从业人员的培训
    1.定期对从业人员进行思想教育。
    2.对从业人员进行专业技术培训
    3.对从业人员进行用电、机器操作规范培训。
    
乡镇学校营养餐管理工作方案范文(2)
为了加强“农村义务教育学生营养改善计划”实施的管理,规范服务,确保学校食品安全,保障广

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